מצרכים:

2 חצילים שמנמנים עדיף בלאדי

15 שיני שום כתושות

1 פלפל ירוק חריף קצוץ

5 כפות טחינה גולמית

1 לימון סחוט

מלח ופלפל

אופן הכנה:

מחממים תנור חום הכי גבוה 200-250 מעלות

שוטפים את החצילים מחוררים 2-3 חורים עם סכין

מניחים על תבנית + נייר אפייה ואופים עד שהחצילים מוכנים.

מרוקנים את בשר החצילים למסננת

מעבירים את בשר החציל לקערה מוסיפים את שאר החומרים מערבבים היטב…טועמים…ומתבלים

וואוו…זה כל כך טעים על לחם טרי